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Restaurant Mouton-Benoit

Menu Confiance

68.00 €



!! Servi pour l’ensemble de la table !!

selon l’inspiration du Chef

Entrée,

Poisson,

Trou Normand,

Viande,

Fromage,

Dessert.





Menu Gourmand

49.00€



Langoustines «Thermidor»

Céleri et Pommes Vertes à l’Estragon

ou

Foie Gras de Canard Pressé

Citron et Rhubarbe

Crumble Sarrasin

******

Pavé de Cabillaud

Lard de Colonnata, Riz Vénéré

Sauce au Caviar de Brochet

ou

Pavé de Veau Fermier

Ragoût de Blettes,

Morilles et Pommes de Terre,

******

Fromage au choix

******

Dessert Maison







Menu Découverte

35.00€

Servi uniquement le midi en semaine,

sauf férié


Gaspacho d’Aubergines Fumées

Ricotta à l’huile d’Olive, Poisson fumé

ou

Oeufs de Caille assaisonnés au Lard

Crème Meurettes, Persil et Champignons

***

Poitrine de Pintade

Tortellinis et Épinards

Moutarde à l’Ail Noir, jus de Volaille

ou

Pavé de Merlu

Semoule et Légumes d’un Couscous

Harissa de Carottes, Sauce aux Épices

***

Fromage ou Dessert Maison







A La Carte


Pour Commencer ...



Oeufs de Caille assaisonnés au Lard, Crème Meurettes, Persil et Champignons, 19.00€


Gaspacho d’Aubergines Fumées, Ricotta à l’huile d’Olive, Poisson fumé, 16.00€


Foie Gras de Canard Pressé, Citron et Rhubarbe, Crumble Sarrasin, 23.00€


Langoustine Thermidor, Céleri et Pommes Vertes à l’Estragon, 24.00€




Pour Suivre ...



Pavé de Veau Fermier

Ragoût de Blettes, Morilles et Pommes de Terre, Jus de Rôti, 24.00€


Pavé de Cabillaud

Lard de Colonnata, Riz Vénéré Sauce au Caviar de Brochet, 24.00€


Poitrine de Pintade

Tortellinis et Épinards, Moutarde à l’Ail Noir, Jus de Volaille, 22.00€


Pavé de Merlu

Semoule et Légumes d’un Couscous, Harissa de Carottes, Sauce aux Épices, 21.00€




Pour Finir …



Fromage Blanc Faisselle, 6.00€

Trio de Fromages Affinés, 12.00€

Desserts Maison, 13.00€



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